5 блюд из запеченных перцев

Поверьте на слово: запекать сладкие перцы – одно из самых благодарных занятий на кухне. Мало какой овощ столь преображается под воздействием жара в духовке. Твердые восковые перцы становятся нежными, как шелк, а содержащаяся в них природная сладость концентрируется.

Самое простое (и, может быть, самое вкусное), что можно сделать с запеченными перцами, с которых кожица сползает легко, как чулок, — щедро сбрызнуть их хорошим оливковым маслом и посыпать хлопьями морской соли.

Пятерка чуть более сложных, но не менее вкусных рецептов предлагается вашему вниманию в сегодняшнем выпуске рубрики ТОП-5.

Испанский салат из запеченных красных перцев

Испанский салат из запеченных перцев

Мне кажется, что самыми большими мастерами по запеканию красных перцев являются испанцы. Все остальные слова на эту тему – по ссылке на один из моих любимых рецептов.

Теплый салат из запеченной тыквы и сладких перцев

Запеченные перцы могут не только солировать: они также прекрасно сочетаются в салатах и иных блюдах с другими ингредиентами. Одним из таких естественных друзей перцев выступает не менее сладкая тыква.

Запеченные перцы, фаршированные помидорами, фетой и маслинами

Запеченные перцы фаршированные сыром фета

Очень красивое блюдо, которое не стыдно поставить на самый изысканный праздничный стол.

Персидский дип из запеченных перцев и помидоров

Персидский дип из запеченных перца и помидоров

Иранцы – большие знатоки всяческих овощных дипов, и вот вам рецепт одного из самых удачных.

Хуммус из запеченных перцев

Хуммус из запеченных перцев

Кто сказал, что хуммус обязательно готовить из турецкого гороха?