Поверьте на слово: запекать сладкие перцы – одно из самых благодарных занятий на кухне. Мало какой овощ столь преображается под воздействием жара в духовке. Твердые восковые перцы становятся нежными, как шелк, а содержащаяся в них природная сладость концентрируется.
Самое простое (и, может быть, самое вкусное), что можно сделать с запеченными перцами, с которых кожица сползает легко, как чулок, — щедро сбрызнуть их хорошим оливковым маслом и посыпать хлопьями морской соли.
Пятерка чуть более сложных, но не менее вкусных рецептов предлагается вашему вниманию в сегодняшнем выпуске рубрики ТОП-5.
Испанский салат из запеченных красных перцев
Испанский салат из запеченных перцев
Мне кажется, что самыми большими мастерами по запеканию красных перцев являются испанцы. Все остальные слова на эту тему – по ссылке на один из моих любимых рецептов.
Теплый салат из запеченной тыквы и сладких перцев
Запеченные перцы могут не только солировать: они также прекрасно сочетаются в салатах и иных блюдах с другими ингредиентами. Одним из таких естественных друзей перцев выступает не менее сладкая тыква.
Запеченные перцы, фаршированные помидорами, фетой и маслинами
Запеченные перцы фаршированные сыром фета
Очень красивое блюдо, которое не стыдно поставить на самый изысканный праздничный стол.
Персидский дип из запеченных перцев и помидоров
Персидский дип из запеченных перца и помидоров
Иранцы – большие знатоки всяческих овощных дипов, и вот вам рецепт одного из самых удачных.
Хуммус из запеченных перцев
Кто сказал, что хуммус обязательно готовить из турецкого гороха?