Вы наверняка наслышаны об испанской традиции есть по виноградине под каждый бой часов, возвещающих приход Нового года. Соблюдение этого незамысловатого ритуала предположительно сулит удачу в наступающем году.
Суеверие – не суеверие, но в нашем доме эта необременительная традиция соблюдается. В этом смысле виноград для меня давно уже превратился в один из символов новогодних праздников. Погуглив свой блог, обнаружила, что и блюда с виноградом имеют все основания считаться новогодними.
В сегодняшнем выпуске рубрики Топ5 предлагаю пять идей того, как распорядиться виноградом в преддверие главного праздника в году.
Теплый салат с жареным цикорием и виноградом
Салат с жареным цикорием и виноградом
Идея соединить на одной сковороде сладковатый цикорий со сладким белым виноградом принадлежит Найджелу Слейтеру. Заправка из зернистой горчицы с медом только подчеркивает природную сладость двух главных ингредиентов, однако салат при этом не делается приторным.
Салат с булгуром, брынзой и виноградом
Салат с булгуром, брынзой и виноградом
Знакомые привезли мне из Молдавии домашнюю брынзу. Сыр был явно пересолен, и требовалось его чем-то сбалансировать. Тот же молдавский виноград — вот что спасает брынзу!
Курица под густым соусом из винограда и горчицы
Курица под соусом из винограда и горчицы
Курица и утка просто-таки требуют сладких вкусов для контраста: будь то чернослив, апельсины или персики со свежими фигами. Чем виноград провинился?
Виноградный пирог с домашним маскарпоне
Виноградный пирог с домашним маскарпоне
Сливочная текстура маскарпоне в соединении со сладостью запеченного винограда без косточек создают совершенно бесподобную комбинацию, и тонкий хрустящий лист слоеного теста удачно обрамляет ее.
Трюфели из винограда с орехами
Трюфели из винограда с орехами
Что общего между тающими во рту шоколадными конфетами и виноградом? Во французском регионе Овернь отвечают на этот вопрос следующим образом. Берут виноградину, обмазывают ее сырной смесью и обваливают в толченых орехах.