Это может показаться странным: какие еще блюда с редиской? Взять алую ядреную редиску за хвостик, окунуть в соль да похрустеть, наслаждаясь ее сочностью, – вот и вся гастрономия.
На самом деле, конечно, редиска это нечто гораздо более разнообразное.
Южноафриканская фиеста в свекольных тонах
Этот роскошный красочный салат родом из Южной Африки. А вот его ингредиенты как раз самые что ни на есть привычные для нас. И редиска в этом ансамбле играет не последнюю роль.
Пан банья бутерброд
Это провансальское блюдо представляет собой салат на хлебе, в котором сочные летние овощи гармонируют с анчоусом и пластиками вареного яйца.
Мини-бутерброды с редиской и огурцом
Мини бутерброд с редиской и огурцом
Чтобы не отходить от темы французских бутербродов, вот вам неожиданное по своей минималистичности предложение от трехзвездочного мишленовского шефа Тьерри Маркса.
Салат-пикник с жареным на гриле мясом и редисом
Салат от Джейми Оливера
Идея этого салата-пикника сводится к тому, что сочный кусок рибай-стейка, пожаренного на гриле, должен сочетаться с не менее сочной редиской и зеленью. И да, редиска обязательно должна быть с зеленым хвостиком, который столь же съедобен, как сама редиска.
Летний салат из редиски с брынзой и лимонной цедрой
Летний салат из редиски с брынзой
Маленький секрет этого салата заключается в том, что редиску надо не резать, а подавить: тогда она лучше пропитается заправкой.