Болеть за футбол – не то же самое, что болеть гриппом, но общее в этих болезнях то, что имеются специальные блюда, которыми они лечатся. Известно, что при простуде нет ничего лучше крепкого куриного бульона. А что можно предложить для футбольных болельщиков, которые дома приклеились к телеэкрану?
Еда для футбола должна отвечать нескольким очевидным критериям.
Во-первых, ее приготовление не должно отнимать много времени – так, чтобы в перерыве между таймами можно было что-то на скорую руку приготовить.
Во-вторых, это должна быть простая еда, которая не отвлекает от просмотра трансляции.
В-третьих, это масштабируемая закуска: никогда заранее не знаешь, сколько человек окажутся в заветный час у телевизора.
Исходя из этих простых правил, предлагаю свою футбольную пятерку.
Трехминутный паштет из тунца
Рецепт этой простейшей закуски был подарен мне женой посла одной из латиноамериканских стран. Проверенное средство, когда гостей нужно занять на первое – и достаточно продолжительное — время.
Дип из белой фасоли с кунжутным маслом
Эта паста из фасоли с кунжутом обладает одним недостатком: она быстро кончается. Не забудьте запастись свежим лавашем.
Сырно-чесночные палочки
Что можно сказать об этой коктейльной закуске? То же, что о предыдущем блюде. Готовьте с запасом.
Сырный дип Пименто
Классический американский рецепт: в меру острая, вызывающая жажду, замазка, требует много свежих овощей и – пива.
Соль для овощей
Без зазрения совести могу назвать эту смесь гениальной. Соль, немного сахара, цедра лимона и хлопья красного перца способны пробудить аппетит у целой толпы болельщиков, которые, как зачарованные, будут макать в смесь ядреную редиску и хрумкий огурец.