Во избежание недопониманий: в этом посте я использую термин мезе не как форму подачи средиземноморских закусок, а как самостоятельные блюда, которые в это самое мезе входят.
Греки – большие мастера приготовления мезе, их фантазия прямо пропорциональна любви к национальному напитку узо, под который принято подавать все эти аппетитные закуски. Впрочем, как показывает практика, мезе ничуть не хуже идет с другими напитками, а также и без таковых.
Обожженные кабачки с чесноком и лимоном
Греческое мезе — обожженные кабачки
Мое последнее по времени открытие в этой области, которым я очень довольна, – вот эти обожженные кабачки. Они таят в себе непередаваемый словами греческий вкус.
Буюрди, греческая закуска из перцев
Еще одно открытие последних недель, которым с удовольствием с вами делюсь.
Когда лабне встречается с цацики
В отличие от вышеупомянутых рецептов этот можно признать греческим скорее по духу, чем по содержанию. Но вкус, друзья мои…
Мезе из фасоли Черный глаз
Рецепт этого мезе я привезла с Крита и довольно часто делаю дома.
Греческая фава
А вот это – мое любимое греческое мезе: греческий горох (фава), разваренный до консистенции каши, со сладким красным луком и оливковым маслом, — кто не пробовал, от не поймет.