5 интересных салатов с огурцом

Огурец в России по всем признакам – еда самая простецкая. «Молодец, что огурец, а огурец, что молодец», — гласит русская пословица.

Хрустящий свежий огурец хорош сам по себе, всякие соусы и салаты в случае с огурцом воспринимаются как что-то избыточное. И это совершенно несправедливо. Надеюсь, вы согласитесь со мной, познакомившись с нижеследующей пятеркой рецептов.

Салат из огурцов с яблоком под йогуртовым соусом

Салат из огурцов с яблоком под йогуртовым соуцсом

Мне никогда бы самой не пришло в голову соединить в одном салате огурец с яблоком, но я с удовольствием последовала за баскским шефом Мартином Берасатеги и осталась очень довольна экспериментом.

Салат из битых огурцов с цыпленком

Салат из битых огурцов с цыпленком

В Китае, между прочим, к огурцу относятся очень серьезно, как, впрочем, к любому съедобному ингредиенту.

Тайский салат с огурцами и личи

Тайский салат со свежими личи и огурцами

Самый неожиданный (не в ущерб вкусу) салат в этой подборке – тайский. Что, кстати, подчеркивает универсальный характер огурца в разных международных кухнях.

Корейский салат из огурцов

Салат из огурцов в мятном маринаде

Я готовлю этот салат весной, поздней осенью и зимой, то есть в те сезоны, когда местных огурцов нет, а привозные по понятным причинам, как правило, невкусные (делаю исключение для бакинских огурчиков).

Английский огуречный салат

Салат из огурцов по-корейски

Рекомендую вам этот очень удачный, на мой вкус, огуречный салат от Хью Фернли-Уиттингстолла.