5 ипостасей домашнего майонеза

Если соус выглядит, как майонез, совершенно необязательно, что перед вами майонез. Да и самих домашних майонезов – великое множество, не говоря уже о родственных им айоли и тартаре.

Перед вами пятерка отработанных на моей кухне рецептов.

Домашний майонез

Домашний майонез

Начнем по порядку. Многих пугает слово «майонез», в котором они видят (и вполне справедливо) символ нездорового питания. Вот почему я крайне редко покупаю майонез в магазине, а делаю его дома.

Веганский майонез из баклажана

Веганский майонез из баклажана

Как было сказано выше, майонезов очень много, так же, как продуктов, из которых они готовятся. Как вам майонез во вкусом натурального баклажана?

Веганский соус айоли

Веганский миндальный айоли

Веганским может быть не только майонез, но и его близкий родственник – французский айоли.

Классический айоли

Соус Айоли

А вот классический соус айоли: почувствуйте разницу

Домашний соус тартар

Домашний соус тартар

Тартар –совершенно необязательно сырое мясо или рыба, приготовленные особым образом. Тартар – это также соус, с которым очень вкусно есть, например, морепродукты.