В прошлый понедельник я делилась пятеркой интересных рецептов лепешек со всего света и пообещала продолжение этого праздника желудка.
Выполняю обещанное. Сегодня пять рецептов лепешек с начинкой. География – от Китая до Молдавии; начинка варьируется от свинины с дайконом до баклажанов с тимьяном.
Индийские лепешки с картофелем
Индийские лепешки с картофелем
Эти индийские лепешки можно отведать на любом континенте, везде, где только держат рестораны выходцы из Пенджаба. Сочетание свежего эластичного теста и горячего пряного картофеля необыкновенно вкусно.
Китайские жареные лепешки со свининой и дайконом
Китайские жареные лепешки со свининой и дайконом
Я бы сравнила вкус этих китайских лепешек со вкусом новогодних китайских пельменей; только пельмени варят, а эти лепешки дарят в масле.
Домашние лепешки с баклажаном и тимьяном
Лепешки с баклажанами
Рецепт Найджела Слейтера привлек меня тем, что баклажаны замешиваются в тесто и, таким образом, становятся частью лепешки. Тесто напитывается вкусами печеного баклажана, и поджаренная в масле лепешка становится необычайно ароматной.
Молдавские плацинды
Плацинды – самая популярная в Молдавии выпечка, своего рода молдавская пицца: с успехом освоила ее в прошлом году во время локдауна.
Лобиани
Можно было бы сделать отдельную пятерку грузинских рецептов на данную тему (что я, кстати, уже однажды делала). Но для моего мужа ответ на вопрос о любимой грузинской выпечке звучит однозначно: конечно же лобиани, лепешки с фасолью.