5 лучших рецептов соленых тартов

Французы придумали тарт в Средние века, то есть, по-видимому, раньше, чем итальянцы изобрели пиццу. Другое дело, что в наше время даже во Франции пицца более распространена.

Благодаря еще более позднему изобретению, Тарт Татен, из всех многочисленных видов тартов наибольшее распространение получили сладкие открытые пироги. В блоге вы найдете несколько вариантов таковых, использующих продуктивную гастрономическую идею сестер Татен.

Но сегодня хочу поделиться еще более плодотворными идеями соленых тартов. Для этого я собрала 5 лучших рецептов, опробованных на моей кухне.

Тарт Татен с помидорами

Как известно, классический рецепт сестер Татен – это пирог с яблоками. Приготовить тарт с помидорами еще проще.

Тарт Татен с кабачками

Особое удобство этого быстрого пирога заключается в том, что вы можете использовать для него готовое слоеное тесто.

Тарт со свеклой, инжиром и козьим сыром

Один из моих любимых весенних рецептов: я готовлю этот очень вкусный и красивый тарт всякий раз, когда появляется первая свежая свекла.

Перевернутый пирог с колбасками и карамелизированным луком

Обычно соленый тарт – это не очень серьезная еда, скорее – закуска, чтобы заморить червячка в ожидании основной трапезы. Но вот вам идея тарта, который представляет собой полноценное второе блюдо.

Летний пирог с помидорами и сыром

В оригинале сладкие помидоры должен уравновешивать соленый рокфор. По нынешним временам его может заменить любой сыр с синей плесенью, какой вам попадется.