5 лучших супов с грибами

Мало какое блюдо вызывает в нашем доме такую гамму чувств и бурю эмоций, как грибной суп.

Я готовлю грибные супы в любое время года, благо, помимо свежих грибов, существуют сушеные и замороженные. Но именно летом приготовления супа с грибами становится настоящим праздником.

Пришла к осознанию этого обстоятельства не сразу. В моем доме грибной суп почти всегда готовили из сушеных белых грибов. В семье моего мужа – почти всегда из свежих грибов. В итоге мы теперь растягиваем это удовольствие на весь год.

Между прочим, грибной суп – достояние далеко не одной русской кухни. В чем вы сможете удостовериться в предлагаемой пятерке моих лучших рецептов.

Итальянский грибной суп

Итальянский грибной суп

В этом итальянском супе используются и свежие шампиньоны, и сухие белые грибы что делает его всесезонным. Обратите внимание на присутствие в числе ингредиентов тимьяна.

Суп из свежих грибов

Суп из свежих грибов

А вот и домашняя классика: так мы варим суп в разгар летнего грибного сезона.

Суп из белых грибов с полбой

Грибной суп с полбой

В грибном супе важны не только грибы. Обычно я заправляю его лапшей, реже – рисом. Но, оказывается, очень вкусно делать грибной суп с полбой.

Сливочный суп-пюре из шампиньонов и вешенок

Сливочный суп-пюре из грибов

Если грибного лета не случится, как порой бывает в средней полосе, вот вам прекрасный рецепт всесезонного сливочного супа из шампиньонов и вешенок.

Малайзийский суп со свиными ребрышками

Малазийский суп со свиными ребрами и грибами

Ну, и напоследок, как водится, немного экзотики. Рецепт этого великолепного супа я привезла из Малайзии. В его состав, помимо китайских грибов, входят и шампиньоны.

Будете есть и нахваливать!