Вы будете удивлены, насколько разнообразно может быть применение скромного щавеля, помимо того единственного, к которому мы привыкли – щавелевого борща.
Щавель прекрасно чувствует себя в салатах, пирогах и даже как ингредиент в итальянской пасте. Скажу больше: во многих блюдах, в которых фигурирует достаточно безвкусный шпинат, мы можем заменять его на гораздо более оригинальный щавель.
Я собрала вместе пятерку самых неожиданных рецептов.
Трехцветный салат: морковь, песто из щавеля, козий сыр
Вот один из примеров того, как неожиданно можно распорядиться щавелем в очень красивом и оригинальном салате, песто для которого приготовлено – да, вы правильно догадались: из щавеля.
Ирландский пирог со щавелем
Ирландская кухня гораздо ближе к русской, чем вы могли бы подумать. Во-первых, ирландцы, как мы, любят домашние пироги. Во-вторых, они по достоинству оценивают щавель. И соединяют первое со вторым.
Паста Путанеска со щавелем
Следующей рецепт адресован всем любителям пасты. Оказывается, щавель может прекрасно чувствовать себя в таком классическом блюде, как паста путанеска.
Щавелевый борщ с чечевицей
Вот еще один сюрприз. Когда-нибудь слышали о том, как щавель сочетается с чечевицей? Попробуйте этот суп.
Заготовка для щавелевого борща
Заготовка для щавелевого борща
Ну, и, наконец, — традиционное использование щавеля: в зеленом борще. Новость заключается в том, что вы можете заготовить щавель на холодное время года, чтобы продлить этот вкус лета.