5 новогодних горячих закусок

Булгаковский профессор Преображенский рекомендовал горячие закуски к горячительному, и никогда этот мудрый совет не был столь актуален, как в предновогодние дни.

Любопытно, что, хотя мысль Булгакова, по-видимому, не простиралась в данном случае дальше национальных кулинарных границ, она еще более справедлива в отношении иностранных кухонь.

Деревенский паштет от Гордона Рамзи

Деревенский паштет от Рамзи

Возьмем рецепт английского шефа, чтобы убедиться в вышесказанном.

Чилийская кукурузная запеканка

Чилийская запеканка

Продолжая развивать ту же мысль, хочу заметить, что горячая закуска отлично сочетается не только с холодной водкой и прочим крепким алкоголем, но и с вином. В частности, вот эта чилийская запеканка лучше всего подходит к чилийскому же карменеру.

Хрустящие шелковые баклажаны в соусе чили

Хрустящие шелковые баклажаны с соусом чили

Не хочу навязывать вам своего мнения, с каким напитком лучше пойдут эти баклажаны от Найджела Слейтера, но готова поспорить, что эта закуска запомнится вам надолго.

Картофель в молоке и масле с сухими белыми грибами

Картофель с сухими белыми грибами

Следующая закуска родом из Италии, где не меньше нашего ценят вкус и аромат белых грибов.

Запеченная тыква с киноа и сыром

Запеченная тыква с киноа и сыром

Завершаю сегодняшнюю пятерку еще одним чилийским рецептом. Трудно сказать, почему на меня нашел такой стих, — возможно потому, что ровно год назад я как раз была в Чили, откуда и привезла с собой множество неожиданных плодотворных идей.