Булгаковский профессор Преображенский рекомендовал горячие закуски к горячительному, и никогда этот мудрый совет не был столь актуален, как в предновогодние дни.
Любопытно, что, хотя мысль Булгакова, по-видимому, не простиралась в данном случае дальше национальных кулинарных границ, она еще более справедлива в отношении иностранных кухонь.
Деревенский паштет от Гордона Рамзи
Деревенский паштет от Рамзи
Возьмем рецепт английского шефа, чтобы убедиться в вышесказанном.
Чилийская кукурузная запеканка
Чилийская запеканка
Продолжая развивать ту же мысль, хочу заметить, что горячая закуска отлично сочетается не только с холодной водкой и прочим крепким алкоголем, но и с вином. В частности, вот эта чилийская запеканка лучше всего подходит к чилийскому же карменеру.
Хрустящие шелковые баклажаны в соусе чили
Хрустящие шелковые баклажаны с соусом чили
Не хочу навязывать вам своего мнения, с каким напитком лучше пойдут эти баклажаны от Найджела Слейтера, но готова поспорить, что эта закуска запомнится вам надолго.
Картофель в молоке и масле с сухими белыми грибами
Картофель с сухими белыми грибами
Следующая закуска родом из Италии, где не меньше нашего ценят вкус и аромат белых грибов.
Запеченная тыква с киноа и сыром
Запеченная тыква с киноа и сыром
Завершаю сегодняшнюю пятерку еще одним чилийским рецептом. Трудно сказать, почему на меня нашел такой стих, — возможно потому, что ровно год назад я как раз была в Чили, откуда и привезла с собой множество неожиданных плодотворных идей.