Никогда раньше не задумывалась, чем летние дипы отличаются от зимних. Между тем разница есть, и она вполне очевидна.
Летом дипы, т.е. соусы, в которые мы обмакиваем что бы то ни было, предназначены преимущественно для свежих, сезонных овощей. В холодное время года дипы чаще используем для чипсов, мяса или морепродуктов.
По крайней мере, так это происходит на моей кухне.
В эту пятерку я включила свои последние открытия и обретения. Именно в этом смысле следует воспринимать слово «новых», вынесенное в заголовок: они были новыми для меня, и этим хочется поделиться.
Летний дип для овощей: морковь и имбирь
Дип из моркови с имбирем
Очень симпатичный дип, или густой соус из моркови с имбирем, который подходит для любых летних овощей и салатов.
Веганский дип из перцев с грецкими орехами
Веганский дип из запеченных перцев с грецкими орехами
Очень удачный американский дип, который я впервые приготовила в Калифорнии, и там же несколько его модифицировала.
Веганский дип из зеленого горошка
Веганский дип из зеленого горошка
Еще один веганский дип родом из Америки. По моему опыту, два этих дипа (из перцев и из зеленого горошка) на столе гарантируют полный успех предприятия.
Дип из запеченных перцев от Жака Пепэна
Дип из красного перца от Жака Пепэна
Как все, к чему прикасается Пепэн, — изумительно вкусно.
Идеальный дип для летних овощей: Ranch
Идеальный дип для летних овощей
Напоследок оставляю вас с рецептом классического американского дипа, который подходит для любых овощей.