Хорошо приготовленный рис – сам по себе праздник, потому что рис объединяет в себе и вокруг себя множество вкусов, не говоря уже о множестве людей с разными вкусами.
И все же каждый из нас легко отличит просто вкусный рис от особого, который готовят не на каждый день. Пятеркой таких рецептов и с мыслью о наступающем Новом годе я хотела бы сегодня вас угостить в своей традиционной рубрике «Топ-5».
Красный рис из Чарлстона
Начнем с этого, одного из классических гарниров южной кухни Соединенных Штатов.
Южноафриканский рис
Этот желтый пряный рис теоретически тоже является гарниром. Его готовят к южноафриканскому праздничному блюду боботи. Я впервые приготовила его именно в этом качестве. Но когда плошка с ароматным рисом заняла свое место на столе, трудно было понять, что же является главным блюдом: мясная запеканка или рис.
Пряный рис с фисташками и гранатом
Рис с гранатом и фисташками
Этот рецепт не основан на каком-то конкретном ближневосточном блюде, но он определенно погружает вас в восточные ароматы и краски – от салатовых фисташек до рубинового граната.
Пуэрториканский рис с беконом
Это простой, на первый взгляд, рис, заключает в себе уйму вкусов, и если ваш выбор главного блюда на Новый год запеченный свиной окорок, лучшего гарнира к нему не найти.
Пряный рис с кокосовым молоком
Пряный рис с кокосовым молоком
Я очень люблю рис басмати в любом виде, но, мне кажется, что именно в сочетании с кокосовым молоком этот прекрасный индийский рис максимально выявляет свои вкусовые качества.