Не знаешь, из чего приготовить ужин, сделай пасту.
Это не рекламный слоган, а принцип, которым я уже много лет руководствуюсь дома на своей кухне.
Вот пять испытанных на практике идей пасты с морепродуктами (преимущественно с мидиями), которые я отобрала в блоге.
Паста с мидиями под итальянским томатным соусом
Паста с мидиями под итальянским томатным соусом
В нашей стране мало кто относится к мидиям серьезно – ну, ракушки и есть ракушки. Иное дело в Европе или, допустим, в Южной Америке. Даже если вывести за скобки Бельгию, где мидии с жареной картошкой считаются национальным блюдом, существуют десятки способов приготовления этих моллюсков.
Главное отличие все же сводится к разнообразным соусам. В сегодняшнем итальянском соусе присутствует шафран, который добавляет и вкуса, и цвета.
Летняя паста с мидиями
Еще один итальянский беспроигрышный рецепт пасты с мидиями
Паста со шпинатом, зеленым горошком и мидиями
Паста со шпинатом, зеленым горошком и мидиями
Не устали от мидий? Тогда вот еще вдогонку: безумно вкусно и столь же красиво.
Красные лингвини с вонголе
Но, как говорится, не мидиями едиными. У вонголе, которые с некоторых пор продаются в Москве, иной вкус – и иные рецепты
Паста с морепродуктами в легком томатном соусе с оливками
Паста с морепродуктами в томатном соусе
Напоследок – рецепт от Алисон Роман, который представляется мне одним из самых удачных примеров сочетания пасты с морепродуктами.