5 рецептов с клубникой, чтобы спасти лето

Судя по обилию ящиков с клубникой на Food City, сезон клубники в Сербии – в самом разгаре (хотя в магазине и на рынках вам скажут, что она из Краснодара). Будь моя воля, я бы проводила экскурсии школьников на этот крупнейший оптовый рынок Москвы, чтобы они знали, откуда в нашу столицу поступает еда.

И поскольку подмосковная клубника из-за отложенного в нынешнем году лета сильно запаздывает, лучшее, что можно сделать с импортной клубникой – это приготовить с ней что-нибудь: от салата до десерта. Вот пять идей на этот счет.

Салат из клубники с зеленым горошком

Салат из клубники с зеленым горошком

На том же оптовом рынке ящики клубники соседствуют с ящиками с зеленым горошком. Это правильная подсказка: салат с двумя этими летними ингредиентами легко приготовить, если знать секрет соответствующей заправки.

Салат из клубники со спаржей

Салат из клубники со спаржей

Первая половина лета – это также сезон спаржи, о чем хорошо знал еще Антон Павлович Чехов, выращивавший спаржу на своем огороде в Мелихово, но что категорически отказываются делать современные отечественные аграрии. Как бы то ни было, спаржа сочетается с клубникой в салате ничуть не хуже зеленого горошка.

Летний клубничный пирог

Летний клубничный пирог

Простой летний пирог способен творить с импортной клубникой чудеса, выявляя в ней настоящий вкус, искусно запрятанный в ее не вполне природных генах.

Пудинг из тапиоки с кокосом и клубникой

Пудинг из тапиоки с клубникой и кокосом

Пудинг из тапиоки – один из любимых десертов моих внуков. Сама тапиока почти не обладает собственным вкусом, зато имеет очень приятную текстуру, которая так нравится детям и взрослым. А вот сочетание клубники с кокосовой стружкой – очень интересная вещь.

Eton Mess

Итон месс

Требуется обладать истинно английским чувством юмора, чтобы так назвать десерт. Впрочем, те же англичане называют безобидную сосиску в булочке «жабой в норке». Слово mess переводится как «месиво», «бардак» и «кавардак». Что не мешает «Итонскому месиву» быть (заслуженно) излюбленным английским десертом, который традиционно подается во время Уимблдонского турнира. Рекомендую.