Хорошая груша – очень вкусный фрукт, быть может, один из самых вкусных. Одна только мысль (точнее, давнее воспоминание) о сорте «бера ноябрьская» заставляет померкнуть яркие образы экзотических фруктов.
Теперь внимание, вопрос: давно ли вам доводилось есть очень вкусную грушу? То-то и оно. За редким исключением, все, что продается в наших магазинах и на рынках, ко вкусу отношения вообще не имеет.
Из чего вовсе не следует, что нужно отказаться от груши до лучших времен. Груша – очень благодарный ингредиент для салатов. Пять интересных идей на этот счет от нашего стола – вашему.
Салат из груши с красным луком и грецкими орехами
Осенний салат из груши с красным луком и грецкими орехами
Существует множество маленьких хитростей, позволяющих придать вкус достаточно невыразительной груше или усилить собственный вкус плода, если таковой имеется.
Салат из груши с копченой рыбой
Салат из груши с копченой форелью
Этот салат замечателен во многих отношениях. Он настолько прост и быстр в приготовлении, что больше всего сил и времени вы потратите на то, чтобы почистить грушу. За это вы будете вознаграждены удачным сочетанием умеренно-сладкой груши с копченой рыбой под медово-горчичным соусом.
Вторая жизнь зимней груши
Одно из самых неожиданных – и удачных – сочетаний, которое вряд ли посетит вас без посторонней помощи.
Салат с грушей и пармезаном
Для контраста – одна из самых известных, но оттого не менее вкусных комбинаций с грушей.
Салат из рукколы с карамелизированной грушей
Салат из рукколы и карамелизированной груши
Карамелизированная груша сама по себе чудо как хороша. В салате в сочетании с рукколой она приобретает и новый вкус, и новое качество.