5 соусов для гриля

Успех гриля почти в равной степени зависит от искусства приготовления мяса (рыбы, птицы, овощей) на углях и от правильного соуса к ним.

В нашем доме мы практически никогда не покупаем готовые соусы. Всякий раз, как мой старший сын начинает священнодействовать со своим грилем, я готовлю один из любимых всем семейством соусов.

В сегодняшнем выпуске рубрики Топ-5 делюсь пятеркой проверенных рецептов.

Аргентинский соус чимичурри

Аргентинский соус Чимичурри

Этот простой соус обладает замечательной способностью усиливать вкус всего, с чем вы его используете, – от жареного на гриле мяса до креветок.

Мексиканский соус: домашний майонез с чипотле

Соус из домашнего майонеза с чипотле

Этот соус готовится на основе домашнего майонеза и мексиканского перца чипотле. Это подкопченный консервированный перец серрано. Я стараюсь привозить его из поездок, заказываю родным и друзьям, но в принципе его можно покупать в интернете.

Соус из ревеня с чипотле

Соус из ревеня с чипотле

Еще один мексиканский рецепт: запеченный ревень и подкопченный чипоте отлично сочетаются. Немного сладости этой комбинации точно не помешает, и ее сообщает изюм.

Вкус Чили: соус пебре

Соус Пебре

И коль скоро у нас сегодня получается явственный латиноамериканский уклон, который вообще нетрудно ощутить в моем блоге, то вот вам отличный чилийский соус.

Универсальный соус для рыбы, птицы, мяса

Универсальный соус для мяса и птицы

Под занавес – универсальный соус для любого гриля от Мелиссы Кларк.