Сто лет назад соусы были самым главным в хорошей кухне. В наше время сложные соусы перекочевали с домашней кухни в авторские рестораны, а те, что попроще, используются все реже.
Новый год – тот случай, когда домашний соус придаст любому блюду праздничный характер. Я подобрала пятерку интересных соусов из своего блога, которые в разные годы готовила для новогоднего стола.
Клюквенный соус
Этот соус особенно хорош для новогодней индейки. Помимо своей простоты, он еще удобен тем, что вы можете по своему усмотрению добавлять в него различные ингредиенты, добиваясь оттенков вкуса.
Мятный соус к баранине
Если у вас на новогоднем столе будет баранья нога, лучше всего для нее подойдет английский мятный соус.
Секретный карибский соус
Надоели привычные вкусы, потянуло на экзотику? Дарю рецепт карибского соуса, который я в свое время привезла из Панамы. Идеально подходит для курицы.
Домашняя мостарда из красной смородины
Мостарда из красной смородины
Мостарда подходит для любого мяса и птицы, а приготовить ее в домашних условиях чрезвычайно просто.
Брокколи с арахисовым соусом
На вегетарианском новогоднем столе очень кстати придется этот густой соус, который красиво оттенит зелень брокколи.