Мало слов в русском языке вызывают такой однозначный прилив аппетита, как «Масленица». Перефразируя известную фразу из «Бриллиантовой руки», можно сказать, что на Масленицу блины едят даже сидящие на диете, а вместе с ними и трезвенники (какие же блины без национального напитка).
При этом большинство из тех, кто не только ест, но и готовит блины, из года в год пользуются одним и тем же проверенным рецептом. Предлагаю вам расширить свой репертуар.
Блины с припеком
Половинными называют блины, приготовленные из 50% пшеничной и 50% гречневой муки, а вовсе не полпорции блинов, как кто-то мог подумать.
Таркованные блины
Название этих белорусских блинов идет от таркованной массы: это когда картофель натирают на терке, а затем используют, не отжимая, вместе с образовавшимся соком.
Голландский блин на всю семью один
Голландский блин
Голландский блин pannekoek – любимый завтрак моих внуков. Таким гигантским блином действительно можно накормить, если не всю семью, то, по крайней мере, двоих голодных мальчиков.
Новозеландские блины из овсянки
Новозеландские блины из овсяных хлопьев
На другом конце Земного шара, в Новой Зеландии, тоже есть интересные идеи блинов.
Блины с малиной маскарпоне
За пределами нашей страны блины чаще едят со сладкой начинкой. Примером чему является нижеследующий канадский рецепт.