Вопрос о том, хорошо ли питаться из супермаркета, который еще несколько лет назад вызывал оживленные споры, сегодня в Европе звучит по-другому: хорошо ли есть в супермаркетах?
На лондонской Флит-стрит, которая раньше была известна тем, что там располагались редакции главных британских газет (ныне не осталось ни одной), сеть дорогих супермаркетов Sainsbury недавно открыла на пробу нечто под названием Fresh Kitchen. Это новый концепт takeaway, который, как предсказывают британские аналитики, скоро станет общенациональным достоянием. Открытие заведения было сознательно скромным, ему предшествовала рассылка по Twitter загадочных сообщений-завлекалочек.
Суть затеи в том, что одна из главных британских ритейлерских сетей хочет отвоевать место под солнцем у ресторанов быстрого питания. Англия как никак является родиной сэндвича, и по популярности этого вида фастфуда англичане далеко впереди остальной Европы, а, возможно, и мира.
Побывавший на Флит-стрит корреспондент газеты Guardian не особенно впечатлился увиденным: обстановка напоминает нечто среднее между «Макдональдсом» и полевой кухней, меню явно не рассчитано на гурманов. При этом заведение полно посетителей, большинство из которых стоит (сидячих мест очень мало). Персонал забегаловки обучен в совершенстве, и на все операции у молодых парней и девиц за стойкой уходят считанные секунды.
Другой привлекательной стороной Fresh Kitchen являются низкие, по лондонским стандартам, цены. Здесь самый дешевый в британском общепите кофе. Стоимость бутербродов («Свежие, сделаны сегодня», — гласит реклама) колеблется от 1,39 фунта за сэндвич с цыпленком до французского багета за 2,79 фунта; большинство бутербродов стоит где-то в районе 2 фунтов, то есть менее ста рублей.
Помимо сэндвичей, в забегаловке на Флит-стрит можно взять горячее блюдо, например, лазанью. Пресс-служба Fresh Kitchen поясняет, что компоненты горячих блюд готовятся на кухнях компаний-поставщиков, а затем все вместе доводится до кондиции на кухне самого заведения. В общем, такой вот фастфудовский детский конструктор, типа Lego. В случае с лазаньей компонентами, которые получает от поставщиков Fresh Kitchen, являются: паста, соус болоньезе и соус бешамель. Если доверять корреспондент The Guardian, — а у меня нет никаких оснований ему не доверять, — вкус у этого собранного по частям блюда был «невеселый».
Интересно, скоро ли у нас подцепят идею «сборной» еды в супермаркетах?