Блинчики из кабачка и зеленого лука

Автор: | Опубликовано: 9/11/17

Недавно в одной компании мне задали вопрос: а что можно приготовить из кабачка, кроме кабачковой икры? Я даже как-то растерялась от неожиданности. Мне всегда казалось, что кабачок – это один из тех овощей, количество рецептов из которого не сосчитать.

Дома мы часто жарим нарезанные на кружки кабачки, слегка обваляв их в муке, прежде, чем бросить на сковородку. Более простого и вкусного гарнира не придумать.

Но в моем арсенале есть и другие, тоже достаточно простые идеи. Вот одна из них.

Ингредиенты:

  • 450 гр. кабачков;
  • 1 с.л. соли;
  • 2-3 стебля зеленого лука;
  • 1 яйцо;
  • соль, черный молотый перец;
  • 1 ст.л. сока лайма;
  • ½ чашки муки;
  • ½ ч.л. разрыхлителя;
  • ¼ чашки тертого твердого сыра;
  • растительное масло для жарки.

1 чашка – 240 мл

    Кабачки натрите на терке, посыпьте солью и оставьте на 10-15 минут. Сильно отожмите кабачки руками и переложите в миску.

    Смешайте муку с разрыхлителем.

    Добавьте к кабачкам слегка взбитое яйцо и мучную смесь. Перемешайте.

    Добавьте сыр, зеленый лук, черный молотый перец и сок лайма. Перемешайте.

    Нагрейте в сковороде на средне-сильном огне растительное масло (1 см толщиной) и ложкой выкладывайте тесто, разравнивая обратной стороной ложки до получения блинчиков.

    Жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета.

    Блинчики из кабачка и зеленого лука
    5 | Голосов: 6

    Понравилась статья?

    Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
    Уже более 1000 подписчиков!
     
    *Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

    комментария 2

    1. Наталья
      20 октября, 2021 4:52

      А я просто обжариваю кабачки в масле, присолив по вкусу и посыпав какой-нибудь травкой. Быстро и вкусно. Совершенно не понимаю вкуса жареной муки на кабачках.

    2. Ольга Бакланова
      20 октября, 2021 6:35

      Наталья, Вы поступаете совершенно разумно, сообразуясь с собственным, а не с чужим вкусом)) Я поступаю точно так же, но вначале пробую незнакомое. Разница в том, что, поскольку в блоге я практически каждый день выкладываю новый рецепт, пробовать и готовить мне приходится больше.

    Комментарии закрыты

    К этой статье нельзя добавить комментарий.