Большое удовольствие от маленьких пузырьков

В Москву приезжал генеральный директор компании Evian Volvic Export Элио Пачеко. В этом не было бы ничего особенно замечательного, если бы его приезд не был приурочен к началу глобальной компании по выпуску новой газированной воды класса премиум Badoit. Положим, Badoit во Франции пьют уже более двухсот лет, но теперь французский бренд становится международным, и Россия является одним из объектов этого минерального наступления.

Мне довелось познакомиться с Элио Пачеко и расспросить его о свойствах Badoit. Встреча проходила в ресторане на самом верху гостиницы «Украина», откуда открывается вид на весь центр Москвы, и было очевидно, что место подобрано не случайно. Корпорация Danone, которой принадлежит бренд Badoit, в своей маркетинговой стратегии относительно минеральной воды метит в верхний сегмент отелей и ресторанов. Пребывание под шпилем «Украины» без лишних слов символизировало эти намерения.

Danone на российском рынке больше ассоциируется с молоком, но в действительности производит и негазированную минеральную воду Evian. До недавнего времени, рассказал мне Элио Пачеко, у Evian не было «партнера» в смысле соответствующей марки газированной воды. Поиски продолжались в течение нескольких лет. Когда перебрали многие марки сторонних компаний, сошлись на том, что лучше всего для Evian подходит бренд, также принадлежащий Danone: это слабогазированная натуральная вода Badoit.

В чем есть логика. Badoit с ее крохотными пузырьками (в минеральной воде, как в шампанском, размер пузырьков обратно пропорционален качеству) позиционируют как идеальное сопровождение к высокой кухне. Мало того, ряд известных шеф-поваров, прежде всего, обладатель двух звезд «Мишлен» Тьерри Маркс, готовит исключительно на Badoit. Я уже рассказывала в блоге о мастер-классе Маркса, в котором мне довелось принять участие в прошлом году. Шеф-повар утверждает, что минеральный состав Badoit позволяет сохранить естественный цвет овощей, а время их приготовления сокращает вдвое.

Но главное это, разумеется, вкус воды, который действительно хорош. Пачеко уверяет, что открытая бутылка Badoit, будучи оставленной на день, сохраняет свои пузырьки. Надо будет проверить, благо вода уже продается в Москве.

Элио Пачеко родом с Азорских островов. Этот португальский архипелаг расположен посредине Атлантики, из чего нетрудно сделать вывод, что маленький Элио был с детства окружен водой, пусть и соленой. Так что его нынешнее занятие по продвижению минеральной воды в известном смысле было предопределено фактом рождения.

Пачеко сочетает в себе благоприобретенную французскую любезность с естественной для португальских островитян легкостью в общении — качеством, которое я в полной мере смогла оценить, когда мы с мужем были на Мадейре. После того, как Элио рассказал мне все, что меня интересовало о свойствах Badoit, мы перешли на гастрономические темы и обнаружили много общего. «Обожаю чеснок и кинзу», — заявил мой собеседник, как если бы проверял меня на профпригодность. Поскольку я тоже очень люблю чеснок и кинзу, а также вонголе, которые Элио жарит в чесноке и с кинзой вместо петрушки, мы договорились, что в следующий приезд посланца французских минеральных вод в Москву найдем возможность вместе что-нибудь приготовить и, может быть, даже дадим на пару мастер-класс.