Чтобы не останавливаться на полпути, вот еще один рецепт брускетты со страчателлой, на этот раз соленый (на днях я опубликовала в блоге рецепт брускетты со страчателлой и карамелизированной грушей).
Конечно, главное во всех этих рецептах – это мягкий итальянский сыр страчателла, который теперь производят не только в Италии, но и в Москве.
Нужно совсем немного страчателлы, чтобы быстро приготовить с ней брускетту: в данном случае с анчоусами. Вы скажете спасибо за этот рецепт, если вам надо удивить гостей, не приложив при этом практически никаких усилий.
Эти анчоусы никогда даже не мечтали попасть на столь нежное ложе, как сливочный сыр страчателла
Нежный сыр смягчает соленый вкус анчоусов, а капелька лимонного сока связывает то и другое.
Ингредиенты:
- сыр страчателла;
- несколько кусков белого хлеба, подсушенных в гриле или на сковороде;
- филе анчоуса в масле;
- лимонный сок и несколько ломтиков лимона.
На подсушенные куски хлеба выложите по 1-1,5 ст.л. сыра страчателла.
Сверху разместите филе анчоуса и сбрызните лимонным соком.
Украсьте ломтиками лимона.