Джейми Оливер, который безуспешно пытался на своей родине в Англии научить школьников есть брокколи, теперь занят тем, что учит американцев готовить. Некоторые из его минималистских рецептов последнего времени попадают в лондонскую газету The Daily Telegraph. Решила проверить один из них, сандвич с жареной моцареллой и прошютто. Новизна затеи в том, что она сочетает традиционную итальянскую комбинацию моцарелла-прошютто с техникой французских гренок.
Ингредиенты:
- Четыре куска чиабатты
- 1 яйцо
- молоко 3 ст.л.
- оливковое масло
- четыре тонких ломтика прошютто
- моцарелла.
На куски чиабатты выкладываем моцареллу и прошютто. В мисочке взбиваем яйцо с молоком (к слову: чтобы добиться лучшего соединения желтка с белком при взбивании, следует добавить щепотку соли, которая поможет разрушить молекулярную структуру яйца). Окунаем сандвичи в молоко с яйцом — и на сковороду. Жарим на среднем огне до образования золотистой корочки.
Сандвич от Оливера
Вкусно, но ничего сверхъестественного, вполне годится для быстрого завтрака мужу, когда ему надоедает есть по утрам кашу.