Вероятно, есть простое физиологическое объяснение тому, что зимой постоянно тянет на сладкое.
Бороться с этим искушением становится тем труднее, чем короче делаются длинные тени на снегу, намекая на неизбежность весны.
В один из таких дней, когда солнце светит уже не по-детски, но зима еще не собирается на выход, я напекла простые печенья из миндальной муки, оправдывая свою слабость тем, что печеньки почти совсем не сладкие, к тому же миндальная мука, в отличие от пшеничной, не содержит глютена.
Ну, в общем, все мы знаем, как себя уговорить, если чего-то очень хочется.
Быстрое печенье из миндальной муки
При желании можно добавить немного ванили или цедры лимона или апельсина.
Ингредиенты:
- 100 гр. миндальной муки;
- 45 гр. сливочного масла, комнатной температуры ;
- щепотка соли;
- 20 гр. сахарной пудры
Нагрейте духовку до 175 С.
Взбейте сливочное масло с мукой и сахаром до однородного состояния.
Ложкой соберите все тесто.
Слепите из теста 15-20 шариков (размером меньше грецкого ореха) и выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Между шариками оставьте расстояние.
Мокрой вилкой немного расплющите шарики.
Выпекайте 8-10 минут или пока не начнут подрумяниваться.
Дайте полежать 5-10 минут.