Чем Ванкувер обогатил кулинарию

Продолжаем олимпийскую тему – я нашла, чем Ванкувер обогатил, если не мировую, то, по крайней мере, канадскую кухню.
Возможно, самая обильная в мире утренняя трапеза называется Lumberjack’s Breakfast, или «завтрак дровосека». Данная прекрасная традиция берет свое начало именно Ванкувере, где в семидесятые годы позапрошлого века велись лесные разработки. Занимались ими преимущественно иммигранты-шведы — отнюдь не дураки поесть. Владелец одного из отелей Ванкувера отреагировал на спрос, введя в меню гигантские порции: яичница из трех и более яиц с изрядными ломтями ветчины, огромными сосисками и целой тарелкой оладий. В современных закусочных Торонто или Монреаля подобного блюда не увидишь, но порции таковы, что заставляют вспомнить о вошедшем в кулинарную историю Северной Америки «завтраке дровосека».