Чипсы из Халлуми

Halloumi fries, сырные палочки из Халлуми, жареные в масле, неожиданно появились в меню баров по всему свету и стали очень популярной закуской. Чему в немалой степени способствовало широкое распространение самого кипрского сыра, а равно простота обращения с ним.

Действительно, стоит порезать этот немудреный сыр на палочки толщиной в палец, обвалять в муке и обжарить в масле, — и вкуснейшая закуска готова. В отличие от других полутвердых сыров, Халлуми обладает высокой температурой плавления, поэтому жарить его – одно удовольствие.

Снаружи образуется румяная хрустящая корочка, а внутри сыр становится нежным. Сбрызните горячие сырные палочки лимонным соком и получите удовольствие от жизни.

Чипсы из Халлуми с цацики в качестве замазки

Если хотите превратить Halloumi fries в полноценную закуску, можно на скорую руку приготовить греческую замазку цацики и нарезать спелые помидоры. Мой младший внук Даня так увлекся этими вкусами, что самостоятельно жарил себе Halloumi fries на завтрак.

Сыр нарежьте на брусочки, толщиной в палец.

В тарелку насыпьте муку.

В сковороде нагрейте растительное масло, слой масла 2 см.

Панируйте кусочки сыра в муке и жарьте в хорошо разогретом масле в течение 2-3 минут.

Готовые чипсы перекладывайте на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнее масло.