Halloumi fries, сырные палочки из Халлуми, жареные в масле, неожиданно появились в меню баров по всему свету и стали очень популярной закуской. Чему в немалой степени способствовало широкое распространение самого кипрского сыра, а равно простота обращения с ним.
Действительно, стоит порезать этот немудреный сыр на палочки толщиной в палец, обвалять в муке и обжарить в масле, — и вкуснейшая закуска готова. В отличие от других полутвердых сыров, Халлуми обладает высокой температурой плавления, поэтому жарить его – одно удовольствие.
Снаружи образуется румяная хрустящая корочка, а внутри сыр становится нежным. Сбрызните горячие сырные палочки лимонным соком и получите удовольствие от жизни.
Чипсы из Халлуми с цацики в качестве замазки
Если хотите превратить Halloumi fries в полноценную закуску, можно на скорую руку приготовить греческую замазку цацики и нарезать спелые помидоры. Мой младший внук Даня так увлекся этими вкусами, что самостоятельно жарил себе Halloumi fries на завтрак.
Ингредиенты:
- 4 ст.л. муки;
- 250 гр. сыра халлуми;
- 1 лимон;
- растительное масло для жарки;
- цацики;
- листья мяты;
- помидоры.
Сыр нарежьте на брусочки, толщиной в палец.
В тарелку насыпьте муку.
В сковороде нагрейте растительное масло, слой масла 2 см.
Панируйте кусочки сыра в муке и жарьте в хорошо разогретом масле в течение 2-3 минут.
Готовые чипсы перекладывайте на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнее масло.