Для меня все десерты делятся на итальянские – и все остальные. Возьмите хотя бы два самых известных (и к слову, самых простых) итальянских десерта – тирамису и панна котту, – и вы поймете, что я имею в виду.
Вот с этой итальянской классики и начнем.
Удивительное дело: при том, что панна котта – действительно необычайно проста в приготовлении, мало кому приходит в голову готовить ее дома.
Малиновый тирамису с кардамоном
Тирамису, как было сказано, готовить немногим сложнее, чем панна котту, и точно так же, как последняя, этот десерт может иметь самые разнообразные вкусы. Вот один из моих любимых рецептов.
Сицилийская кассата с клубникой
Конечно же, далеко не все итальянские десерты столь просты. Настоящую сицилийскую кассату вы вряд ли рискнете затеять на своей кухне, но немного упрощенный вариант, который я предлагаю, приготовить вполне под силу каждому.
Флорентийская скьяччата с виноградом
Эту сладкую фокаччу готовят во Флоренции, где ее называют скьяччатой. Это один из моих любимых итальянских десертов.
Это великолепный пирог со сливами я освоила, когда выгуливала своих внуков в Тоскане (был однажды такой счастливый эпизод в моей жизни, который я про себя назвала «каникулами бабушки-робинзон).