Домашние батончики из гранолы

Огромным удобством этого детского (впрочем, почему только детского?) завтрака является то, что его можно приготовить накануне.

В данном случае основой рецепта гранолы выступает овсянка. Не знаю, как в вашей семье, а мои внуки овсянку на дух не переносят, зато в виде батончиков на меду с удовольствием едят.

В принципе почти любой из ингредиентов может быть заменен по вашему вкусу: любые орехи, сушеные ягоды (я использовала бруснику, которую муж привез из Екатеринбурга с Шарташского рынка), изюм и т.д.

Домашние батончики из гранолы

Изюм залейте горячей водой и оставьте на 10 минут.

Нагрейте духовку до 180С.

Выложите овсяные хлопья на противень и дайте им зарумяниться в духовке в течение 10 минут.
Полностью остудите.

Слейте воду из изюма и измельчите его до однородного состояния. Добавьте арахисовую пасту, мед и ванильный экстракт, перемешайте.

Полученную массу добавьте к овсяным хлопьям вместе с оставшимися ингредиентами. У вас получится густая липкая масса.

Форму 20х20 см выложите пекарской бумагой, чтобы с 2 краев свисали по 5 см.

Выложите полученную массу в форму и разровняйте. Оставьте на 1 час, а затем достаньте за кончики бумагу и нарежьте батончики.