Домашний хлеб с чорисо, фетой и оливками

Каждый раз, когда готовлю домашний хлеб, испытываю ощущение правильно проведенного времени. Никому я никаких зароков не давала, никаких особых принципов на этот счет у меня нет, просто есть вещи, которые готовить приятно.

Мне нравится делать хлеб с разной начинкой, тогда вся кухня благоухает ароматами, усиленными ни с чем не сравнимым запахом свежеиспеченной буханки. В наши дни над разнообразием начинки надо поломать голову. Помогают старые запасы. У меня, например, в морозилке нашелся кусок испанской чорисо, когда-то привезенной из поездки и замороженной примерно на такой вот случай.

Сыр фета в идеале должен быть греческим, но я в последнее время пристрастилась к сербской брынзе, она вполне приемлемого качества и легко заменяет фету.

Все остальное, что я использую в этом рецепте, пока еще не стало дефицитом.

Вяленые помидоры нарежьте на мелкие кусочки.

Сыр фета нарежьте на маленькие кусочки. Измельчите розмарин и листья базилика. Сложите все в миску.

Нагрейте духовку до 180 С.

В миске смешайте яйца, муку и разрыхлитель. Частями влейте оливковое мало и теплое молоко. Добавьте тертый сыр.

Оливки разрежьте на две части. Чорисо мелко порежьте.

К мучной смеси добавьте все ингредиенты и перемешайте.

Выложите полученную смесь в форму, покрытую бумагой для запекания и запекайте в течение 45 минут или пока хлеб не зарумянится.

Перед подачей немного охладите.