Если настроение в условиях самоизоляции позволяет вам, очень рекомендую нижеследующий минималистский способ приготовления малосольного лосося, которым сама пользуюсь в последнее время с неизменным успехом.
Всего три ингредиента: собственно лосось, соль и сахар, — и с ночи на утро вы получаете готовую слабосоленую рыбу, вкус которой запомнится надолго.
Домашний малосольный лосось: минималистский рецепт
Ингредиенты:
- 400 гр. филе лосося на коже;
- 3 ст.л. соли;
- 2 ст.л. сахара.
Лосось обсушите бумажным полотенцем и натрите солью с сахаром. Положите в миску с крышкой и уберите в холодильник на 12-часов.
Обмойте филе под струей воды, обсушите и нарежьте на кусочки.