Домашний тирамису: лучший новогодний десерт

В течение многих лет я на каждый Новый год готовила какой-то новый десерт, пока не пришла к убеждению: ничего лучше домашнего тирамису человечество не изобрело.

За это время я также перепробовала несколько способов приготовления тирамису, которые можно найти в моем блоге. Сегодня знакомлю вас с рецептом, отработанным в последние годы.

Скажу без ложной скромности: вкус и текстура близки к совершенству. Точное соблюдение рецепта также гарантирует стабильный результат.

Подобно тому, как в футбол играют все, а выигрывает всегда команда Германии, так тирамису под Новый год даст фору любому десерту

У моей свекрови был столь же культовый новогодний рецепт домашнего Наполеона. Пожалуй, вот эти два десерта — если такую роскошь можно назвать невыразительным словом десерт, – высоко парят над всеми остальными. Но настоящий Наполеон, несомненно, более трудоемкий.

Так что в канун наступающего года синего водяного тигра, как в уходящем году белого металлического быка – только тирамису!

В кухонном комбайне взбейте яйца с сахаром, ванильным экстрактом и щепоткой соли до плотной белой пены (10-15 минут).

Добавьте маскарпоне и снова взбейте, пока все хорошо не перемешается.

Сварите кофе. Остудите.

В форму для десерта выложите немного крема.

Печенье быстро опускайте в кофе (если чуть зазеваетесь, печенье сразу ломается и тает в руках) и выкладывайте на крем, стараясь покрыть всю форму.

Снова слой крема, затем слой печенья и слой крема.

Шоколадной стружкой посыпьте последний слой крема и завершите все обильно посыпав какао.

Накройте пищевой пленкой и уберите на несколько часов в холодильник.