Домашний яблочный соус

Пока еще не окончился сезон яблок, спешу поделиться рецептом домашнего соуса, который мы с успехом готовили летом как приправу к жареному на гриле мясу.

Этот рецепт замечателен тем, что приготовление занимает всего 30 минут и требует минимума усилий. Получается очень нежный соус, который особенно хорошо сочетается с жареной свининой.

Одновременно это еще и яблочное пюре, которое отлично подходит к блинчикам, – любимому завтраку моих внуков.

Нагрейте духовку до 175С.
Противень слегка смажьте растительным маслом.

Яблоки разрежьте на половинки и выньте сердцевину. Уложите на противень разрезанной стороной вниз. Прикройте листом фольги и запекайте в духовке около 30 минут, или пока яблоки не станут мягкими. Дайте слегка остыть и снимите с яблок кожуру.

Прямо на противне с помощью вилки раздавите яблоки в пюре, добавьте немного сахара, соли и корицы. Перемешайте, если есть необходимость, добавьте немного кипяченой воды (мне она не понадобилась), чтобы собрать все слегка подгоревшие кусочки.

Есть можно как холодным, так и горячим.