Пока еще не окончился сезон яблок, спешу поделиться рецептом домашнего соуса, который мы с успехом готовили летом как приправу к жареному на гриле мясу.
Этот рецепт замечателен тем, что приготовление занимает всего 30 минут и требует минимума усилий. Получается очень нежный соус, который особенно хорошо сочетается с жареной свининой.
Одновременно это еще и яблочное пюре, которое отлично подходит к блинчикам, – любимому завтраку моих внуков.
- 1 кг яблок любых сортов;
- 50 гр. сахара;
- щепотка соли;
- 1\4 ч.л. молотой корицы;
- 2-3 ст.л. воды по желанию.
Нагрейте духовку до 175С.
Противень слегка смажьте растительным маслом.
Яблоки разрежьте на половинки и выньте сердцевину. Уложите на противень разрезанной стороной вниз. Прикройте листом фольги и запекайте в духовке около 30 минут, или пока яблоки не станут мягкими. Дайте слегка остыть и снимите с яблок кожуру.
Прямо на противне с помощью вилки раздавите яблоки в пюре, добавьте немного сахара, соли и корицы. Перемешайте, если есть необходимость, добавьте немного кипяченой воды (мне она не понадобилась), чтобы собрать все слегка подгоревшие кусочки.
Есть можно как холодным, так и горячим.