У каждого возраста свои причуды. Если бы мне в молодости сказали, что я буду готовить домашнюю лапшу – не от дефицита, как бывало в советские годы, а при полном изобилии с десятками видов сухой и свежей пасты в московских супермаркетах, — я бы точно в это не поверила. И, тем не менее, в минувшие выходные, на даче, с большим удовольствием наготовила целый пакет лапши – для грибного супа и про запас, когда придет в голову еще какая-нибудь фантазия.
О том, как готовлю грибной суп, уже писала. Сейчас, правда, делала его из свежих и сухих белых грибов, но принципиально нового в этом ничего нет. Так что сегодня – о лапше.
- 300 гр.муки ОО, твердых сортов пшеницы;
- 2 яйца;
- 2 ст.л. оливкового масла;
Замесить крутое тесто и вымешивать его, пока не станет эластичным. Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на 1 час.
