Завершаю свою неделю шведской селедки рецептом домашней сельди с хреном и яблоком.
Краткое содержание предыдущих серий можно свести к одной фразе: прежде, чем сельдь замариновать, нужно ее засолить, поскольку исходным продуктом для нас является филе свежей селедки.
В дальнейшем вы вправе готовить такой маринад, который в наибольшей степени соответствует вашим вкусам и настроению.
Домашняя маринованная сельдь с хреном и яблоком
Из всего разнообразия приготовленных мной маринадов мужу особенно пришелся по вкусу именно тот, рецепт которого перед вами.
Ингредиенты:
- 200 гр. соленой сельди;
- 1 ст.л. красной луковицы, мелко нарезанной;
- ½ яблока;
- 1 ст.л. мелко нарезанного зеленого лука;
- 1 ст. л. моркови, тонко нарезанной;
- 2 ст.л. каперсов;
- 1,5 ст.л. натертого корня хрена;
- 3 ст.л. сметаны;
- 2 ст.л. майонеза.
Сельдь промойте под струей воды, обсушите. Нарежьте на кусочки 2 см.
Смешайте все ингредиенты, можно измельчить их с помощью блендера. Смешайте с кусочками селедки и уберите на несколько часов в холодильник.
Перед подачей посыпьте селедку свежим хреном и ломтиками яблока.