Рецепт израильского блогера попался мне на глаза в инстаграме как раз в канун еврейского Нового года.
На Рош ха-Шана принято есть сладости, и яблоки – одно из центральных украшений праздничного стола. И хотя конкретно такой яблочный пирог не входит в число традиционных новогодних рецептов, он точно не будет лишним.
Еврейский яблочный пирог с грецкими орехами
Вне зависимости от того, намерены ли вы на этой неделе отмечать Рош ха-Шана, это просто очень вкусный яблочный пирог.
Ингредиенты:
- 2 яйца;
- 120 мл растительного масла;
- 120 мл воды;
- 100 гр. сахара;
- 205 гр. муки;
- 1 ч.л. разрыхлителя;
- 85 гр. миндальной муки;
- 1 ч.л. ванильного экстракта;
- щепотка соли;
- 3 яблока;
- 200 гр. грецких орехов, крупно нарезанных;
- 70 гр. сахара;
- 70 гр. коричневого тростникового сахара;
- 1 ч.л. корицы;
- 4-5 ст.л. сливочного масла, растопленного
В миске смешайте яйца, растительное масло и воду. Добавьте сахар, миндальную муку, муку с разрыхлителем, ванилью и щепоткой соли. Все перемешайте.
У яблок вырежьте сердцевину и нарежьте их на мелкие кубики, 1,5 см.
Добавьте к тесту и перемешайте.
В миске смешайте грецкие орехи, сахар, корицу и растопленное сливочное масло.
В форму: круглую -24 см в диаметре или квадратную 25 см, смазанную маслом, выложите тесто с яблоками, сверху орехи с сахаром.
Выпекайте в нагретой до 170С духовке в течение 45-50 минут.