Цесарка с гранатовыми зернами по-итальянски

Автор: | Опубликовано: 29/01/11

Увидела в магазине замороженную цесарку и сразу вспомнила нашего друга  Никиту Барашева, у которого в Риме мы впервые в жизни эту цесарку попробовали. По-итальянски птица называется смешным словом faraona, что, вероятно, должно подчеркнуть ее аристократическое положение в ряду прочих съедобных пернатых. Никита готовит фараону с гранатовыми зернами. Так же поступила и я.

Что нужно:

  • 1 цесарка;
  • 1 гранат;
  • 1 стакан красного сухого вина;
  • 1 луковица;
  • 1 ч.л. паприки

Цесарку разрезать на куски и слегка обжарить на сковороде вместе с мелко нарезанным луком.

Зерна граната очистить от перепонок.
В сковороду с цесаркой положить зерна граната, влить стакан вина и тушить под крышкой 25-30 минут.

Все очень просто и вкусно.

На гарнир я просто отварила рис Басмати с лимонным соком.

Цесарка с гранатовыми зернами по-итальянски
Поставьте оценку

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

комментариев 9

  1. Ольга Бакланова
    29 января, 2011 9:48

    В Ашане буквально на днях выдела последних цесарок.

  2. Nina
    29 января, 2011 11:02

    Цесарки мне как-то не попадались, поэтому попробую заменить их куропатками.

    Вино и гранаты — о, наверное очень вкусный соус. Обязательно приготовлю.

    Спасибо за интересный рецепт.

  3. Ольга Бакланова
    30 января, 2011 9:26

    Не сомневаюсь, что куропатка получится отлично. Кстати, автор понравившегося Вам рецепта фараоны, Никита Барашев, прислал мне свой рецепт куропатки. На днях опубликую.

  4. Nina
    30 января, 2011 10:12

    У нас Ашанов не бывает. Придется использовать куропаток. Думаю, тоже вкусно будет. Но, конечно, не так красиво, как фараоны с вином и гранатом. А хотелось бы сказать: у нас на ужин сегодня Фараон с гранатом в вине. Хи-хи.

  5. Касым
    16 мая, 2013 9:35

    Всем привет ! :-)
    Нашел по соседству частника — разводит цесарок, я и загорелся :-)
    Буду делать цесави — сациви с цесаркой ! :-))

  6. Ольга Бакланова
    16 мая, 2013 9:54

    Удачи, Касым.

  7. Касым
    16 мая, 2013 3:15

    СПАСИБО, ОЛЬГА :-) ;-)

  8. Елена
    15 января, 2015 1:23

    Отличный рецепт. Спасибо!
    Заменила красное вино на соус Терияки.
    Жарила минут 10, потом тушила в духовке 30 минут.
    Получилось ОЧЕНЬ вкусно.

  9. Ольга Бакланова
    15 января, 2015 7:29

    Приветствую Ваше творчество, Елена!

Комментарии закрыты

К этой статье нельзя добавить комментарий.