Осень – идеальная пора фаршировать перцы. Во-первых, они сейчас дешевле и продаются на каждом шагу. Во-вторых, осень намекает на что-то теплое, домашнее, отчего лучше переносится осеннее ненастье.
Я отобрала из блога пятерку лучших, проверенных на моей кухне рецептов фаршированных перцев.
Фаршированные перцы по-итальянски
Когда фаршированные перцы тушатся на медленном огне, как это предполагает итальянский рецепт, они дают обильный сок, и этот сок или соус не менее вкусен, чем то, что его породило.
Фаршированные перцы и помидоры: дачный рецепт
Я готовлю это блюдо не первое десятилетие. Ото домашний, дачный рецепт, который достался мне от мамы моего мужа.
Запеченные перцы, фаршированные помидорами, фетой и оливками
Наверное, это самый оригинальный рецепт фаршированных перцев, который совсем недавно пополнил мой репертуар.
Перцы, фаршированные бараниной и рисом
Очень удачный рецепт от Йотама Оттоленги: напоминает фаршированные перцы по-итальянски, но начинка интересней и включает сушеную клюкву и кедровые орешки.
На закуску (в прямом и переносном смысле) – еще один итальянский рецепт. В отличие от всех вышеприведенных рецептов, которые предполагают основное блюдо, это – закуска, потому что ее готовят из самых маленьких перцев.