Французский штрудель из слоеного теста (яблочная зависть)

Рецепт, который я представляю ниже, является адаптацией того, что французы называют «французским штруделем». Моя свекровь, ни разу не бывавшая во Франции, делала нечто подобное, правда, из дрожжевого теста.

Я же приготовила французский штрудель в своей интерпретации из слоеного теста «Звездное». Называю марку теста, потому что данное упражнение – часть более сложной комбинации, в которой я выступаю в финальной части в качестве члена жюри, а для начала предлагаю почтеннейшей публике свой рецепт. Если он вам понравится, вы можете принять участие в конкурсе и попытать счастья в борьбе за приз. Об условиях конкурса и призах можно узнать здесь.

Выкладывайте рецепт и фото выпечки, которую приготовили с помощью теста «Звездное», в свой аккаунт в любой из социальных сетей с хэштегом #зовигостей.

Это уже второй пост, посвященный конкурсу. Вы также можете приготовить блюдо, рецепт которого я выкладывала неделю назад (см.здесь). Ровно через неделю, 15 ноября, я опубликую свой третий и последний в этом конкурсе рецепт.

Нагрейте духовку до 200С.

Противень застелите кулинарным ковриком или бумагой для запекания.

Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте тонкими кружками и посыпьте сахаром и корицей. Отставьте.

Выложите тесто на слегка присыпанную мукой поверхность и раскатайте в квадрат со стороной 25 см.
От квадрата отрежьте кусок 10 см и переложите на противень. Смажьте тесто смесью яйца с водой.
Отрежьте второй кусок 10 см шириной и уберите его в холодильник.

Оставшееся тесто нарежьте на полоски 1,25 см и выложите на тесто по краям, образуя бортики. Прижмите полоски к тесту и смажьте их яичной смесью.

В центр торта выложите яблоки.

Достаньте пласт теста из холодильника, сделайте на нем надрезы через 1,25 см и накройте им нижний пласт с яблоками.

Смажьте поверхность яичной смесью и посыпьте коричневым сахаром.

Запекайте 10 минут при температуре 200С, а затем уменьшите нагрев до 190С и запекайте еще 20-25 минут или пока пирог не зарумянится.

Подавайте теплым или комнатной температуры.