Существует не так много вещей, по которым у моих внуков совпадает мнение. Не удивительно, что старший, Филипп, не любит «Гарри Поттера», в то время как младшему, Дане, сочинения Джоан Роулинг, напротив, весьма нравятся.
Но что всегда вызывает их неизменный интерес, это возможность что-нибудь вместе со мной приготовить.
Это наше общее любимое занятие, которое прерывается на время учебного года, счастливо возобновилось: внуки приехали на каникулы.
Даня и Филипп готовят каменные печенья Гарри Поттера
Я выбрала на пробу рецепт печений из первого романа Роулинг, «Гарри Поттер и философский камень». Газета Guardian опубликовала рецепт rock cakes по случаю двадцатилетия со дня выхода книги в свет.
«Каменные печенья» действительно фигурируют в романе: Гарри и Рок вгрызаются в их твердокаменное естество, рискуя сломать зубы.
Каменные печенья из Гарри Поттера. Фото: Филипп Бакланов
От вас таких жертв точно не потребуются. В жизни «каменные печенья» получаются рассыпчатыми и очень вкусными.
Ингредиенты:
- 250 гр. муки;
- 75 гр. сахара;
- 2 ч.л. разрыхлителя;
- щепотка соли;
- 125 гр. охлажденного сливочного масла;
- 75 гр. сухой вишни;
- 125 гр. изюма;
- цедра лимона;
- 1 яйцо;
- 3 ст.л. сливок;
- 1 ч.л. ванильной эссенции;
- 25 гр. сахарной пудры.
Нагрейте духовку до 160С.
В миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. Добавьте нарезанное на кубики масло и пальцами разотрите масло до получения крошки. Добавьте сухофрукты и цедру лимона. Перемешайте.
В чашке смешайте яйцо со сливками и ванилью. Влейте смесь в сухие ингредиенты и вилкой, а затем руками, перемешайте. Не месите долго, как только не осталось сухой муки, прекращайте замес.
Разорвите тесто на 8 частей и выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки и смазанный небольшим количеством сливочного масла. Посыпьте печенье сахарной пудрой.
Выпекайте 20-25 минут или пока печенья не зарумянятся. Остудите.