Не требуется особой фантазии для того, чтобы распорядиться излишками кукурузной каши гоми (мамалыгой).
Подобно тому, как поступают с близкой родственницей грузинской каши – итальянской палентой, я раскладываю гоми на противне, даю полностью остыть, а затем нарезаю на квадратики.
Наутро можно обжарить эти квадратики в оливковом масле, получится отличный завтрак, особенно если присовокупить яйцо пашот. Желток будет вытекать на кукурузу и обвалакивать ее – пальчики оближите.
Завтрак с грузинским колоритом: жареная гоми с яйцом пашот
Наличие ароматных трав, вкус которых особенно остро ощущается весной, когда организм изголодался по витаминам, сделает этот завтрак праздничным, как того заслуживает первый день майских каникул.
Ингредиенты:
- мамалыга;
- яйца пашот.
Оставшуюся гоми я распределила слоем 0,7-0,8 мм на противне и дала полностью остыть. Нарезала на квадраты 7х7 см и сложила в миску.
Нагрейте в сковороде оливковое масло и обжарьте квадратики гоми, пока они не зарумянятся с двух сторон.
Отварите яйца пашот.
На тарелку выкладывайте обжаренные кусочки кукурузной каши, сверху яйцо пашот.