Горячий сэндвич с конфи из чеснока и рукколой

Конфи из чеснока, который я готовила накануне, как всякая хорошая домашняя заготовка, может иметь различные применения. Проще всего намазать сваренный в оливковом масле чеснок на кусок хлеба, и это будет очень вкусно. Можно пойти чуть дальше.

Я приготовила горячие сэндвичи с тремя ключевыми ингредиентами: чесночный конфи, сыр и руккола. Расплавленный сыр превращает бутерброд в сэндвич, руккола придает свежесть, но главный вкус, хорошо сочетающийся с этими двумя, привносит именно чесночная паста.

Сэндвичи делала с пшеничным и с ржаным хлебом и должна признаться, что не знаю, какие мне понравились больше.

Положите на разделочную доску 4 ломтика хлеба и смажьте их оливковым маслом.
Переверните куски хлеба и на чистую сторону положите тертый сыр и рукколу. Посыпьте солью и перцем.
На оставшиеся куски хлеба намажьте слой конфи из чеснока и соедините с половинками с рукколой.
Хорошенько сожмите куски хлеба и смажьте еще оливковым масло, если в этом есть необходимость.
Нагрейте сковороду на среднем огне и обжаривайте бутерброды по 4 минуты с каждой стороны или пока сыр не расплавится, а хлеб не подрумянится.
Подавайте сэндвичи горячими с салатом из зеленых листьев.