Гребешки с салатом Чука
Гребешки чаще ассоциируются с французской манерой приготовления, хотя в наших реалиях для них гораздо больше подходит дальневосточный колорит.
В этом смысл салат Чука, который у нас ввели в оборот суши-бары, вполне естественно сочетается с жареными гребешками.
Гребешки чувствуют себя в водорослях вакаме, как сыр в масле
Ингредиенты:
- 200 гр. гребешков;
- соль, черный молотый перец;
- 1 ст.л. сливочного масла;
- 200 гр. салата Чука;
- 1 ст.л. кунжутных семечек, поджаренных на сухой сковороде;
- 1 ст.л. соуса айоли.
Гребешки хорошо обсушите бумажным полотенцем.
Нагрейте сковороду со сливочным маслом.
Гребешки посыпьте солью и перцем и обжарьте в сливочном масле по 2 минуты с каждой стороны.
На тарелку выложите длинной полоской салат Чука, посыпьте кунжутными семечками. Сверху разложите обжаренные гребешки и украсьте соусом айоли.
Комментарии закрыты
Кухни мира
Об авторе
12 лет, до 24.02.2022, я вела в России блог «Вся Соль».
Второй раз вхожу в ту же воду — с другого берега океана.
Кухня нараспашку
Лучшие рецепты блога вошли в мою книгу «Кухня нараспашку», которая вышла в издательстве «Манн, Иванов и Фербер».
Вся Соль в сети
Наши группы
Популярные запросы
Метки
