Греческий пирог-пятиминутка с зеленым луком и фетой

Зарождение моей любви к греческим пирогам имеет конкретное место, время и даже имя. Мы были на Крите и снимали комнату в крохотном семейном отеле в Ханье. Хозяйка с необычным именем Томайс угощала нас своими пирогами и делилась рецептами.

Впрочем, я уже об этом рассказывала в одном из репортажей с Крита. С тех пор поездка на каждый греческий остров не обходилась без очередного рецепта греческого пирога. Последним по времени таким трофеем стал рецепт лукового пирога с Миконоса.

Сегодняшние обстоятельства не способствуют кулинарным путешествиям, поэтому продолжаю пополнять свою копилку рецептов греческих пирогов в интернете. Где на днях мне попался симпатичный рецепт пирога-пятиминутки.

Греческий пирог-пятиминутка с зеленым луком и фетой

Он чем-то похож на миконосский, но в его начинке не репчатый, а зеленый лук, да и приготовление – гораздо проще.

Кусок такого пирога — и завтрак готов.

Нагрейте духовку до 180С.

В миске смешайте муку с разрыхлителем и манкой.

В другой миске смешайте яйца, молоко, йогурт, оливковое масло и соль с перцем.

Полученную смесь влейте в муку и хорошо перемешайте. Добавьте зеленый лук, ореган и разломанный руками сыр Фета. Перемешайте.

Форму для выпечки круглую (35 см) или прямоугольную (30х40 см) смажьте оливковым маслом и выложите тесто, разровняйте, сбрызните оливковым маслом и посыпьте кунжутными семечками.

Запекайте в духовке в течение 50 минут или пока пирог не зарумянится.

Дайте немного остыть.