Греческий зеленый салат

Можно с десяток раз побывать в Греции, но не попробовать этот салат. Просто потому, что «марулосалата» туристам не подают.

Происходит это не из-за каких-то козней в адрес иностранцев, а в силу того, что зеленый салат, который едят в каждом греческом доме, выглядит слишком буднично.

Мы много раз бывали на греческих рынках, поражаясь тому, в каких количествах греческие хозяйки накупают зелень. Все эти гигантские пучки зелени как раз и идут на приготовление «марулосалата».

Никакой экзотики: только самые простые ингредиенты — и моря вкуса!

Секрет его исключительно прост: свежий салат Романо, ядреный зеленый лук с небольшими головками, побольше лимонного сока и греческий орегано в качестве главной приправы. Ну, и, естественно, качественное оливковое масло.

В качестве последней, но не обязательной детали — немного сыра фета.

Марулосалата, греческий зеленый салат

По сравнению с греками, у нас летней порой есть одно существенное преимущество. Наши огурцы не в пример вкуснее тех, что выращивают в Греции.

Смешайте все свежие ингредиенты в миске кроме сыра Фета.

В чашке смешайте заправку и полейте салат. Перемешайте.

Выложите на порционную тарелку и посыпьте сыром Фета, разломанным руками.